Зразы крестьянские

300 грамм свинины (корейка), две столовые ложки белых сушеных грибов, головка репчатого лука, свиное сало, яйцо, панировочные сухари, чайная ложка муки, соль.

Свиную корейку нарубить на куски, отбить, растереть солью. Предварительно вымоченные грибы отварить, лук нашинковать и обжарить, соединить с грибами. Выложить грибной фарш в центр отбитых кусков свинины, завернуть рулетами, запанировать в муке, обмакнуть в яичный льезон и запанировать в сухарях. Котлеты жарить на растопленном свином сале.

Похожие рецепты

Оставить отзыв