Для одного коржа требуется 7 яиц, 1 стакан сахара и 1 стакан муки. Нужно отделить 7 белков, взбить их и охладить. Постепенно начать вводить в них стакан сахара, при этом постоянно взбивая массу.

За сахаром понемногу вводить желтки, не прекращая взбивание, после чего точно так же ввести муку. Полученную массу вылить в смазанную сливочным маслом форму.

Хорошо нагреть духовку и в нее поставить тесто для коржа. Выпекать на слабом огне примерно 40 мин.

Для крема необходимо взять 150 гр сливочного масла, 250 гр молока, 1 ст. ложку манки, 1/2 стакана сахара.

Масло и сахар взбить. Манку сварить на молоке, охладить и ввести в масло с сахаром. Взбить все.

Корж разрезать на 2 лепешки и промазать кремом. Перед подачей подержать несколько часов на холоде.