Продукты:

- 5 ст. ложек топлёного свиного жира
- 3 крупных луковицы
- кг. свинины с косточкой
- соль
- молотый красный перец
- щепотка молотого тмина
- 2 стакана светлого пива
- 2 ломтика чёрствого чёрного хлеба
- 1/2 пучка петрушки

Время приготовления - 70 минут.
Рецепт расчитан на 4 порции.
Количество балов для Кремлевской диеты - 8 на 100 гр.

Способ приготовления

• В глубокой кастрюле разогреть топлёный свиной жир. Лук почистить, нарезать полукольцами, выложить в кастрюлю с жиром и обжарить до золотистого цвета.

• Свинину вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусками (вместе с косточками), добавить в кастрюлю с луком. Посолить, поперчить, посыпать тмином, влить 1.5 стакана пива Накрыть кастрюлю крышкой и тушить мясо на слабом огне в течение 40-50 минут.

• Чёрный хлеб натереть на тёрке, всыпать крошки в кастрюлю с мясом, влить оставшееся пиво. Тушить ещё около 15 минут.

• Петрушку вымыть, стряхнуть воду, мелко нарубить. Выложить мясо на блюдо, полить образовавшимся при тушении соусом, посыпать зеленью и подавать к столу.

Свинина в пиве - один из классических рецептов тушения мяса. После приготовления оно сохраняет лёгкий солодовый запах и получается пикантно-островатым на вкус.

Свинина в пиве понравится вам. Приятного аппетита!