Продукты:

- 2 ст. ложки растительного масла
- крупная луковица
- 5 ст. ложек орзо
- литр мясного бульона
- соль
- молотый чёрный перец
- молотый мускатный орех
- 1/2 лимона
- пучок петрушки

Время приготовления - 60 минут.
Рецепт расчитан на 4 порции.
Количество балов для Кремлевской диеты - 20 на 100 гр.

Способ приготовления

• В кастрюле разогреть растительное масло.

• Луковицу почистить, разрезать на 4 части. Обжарить лук в масле до тёмно-коричневого цвета и удалить его. В луковом масле обжарить макароны орзо до золотисто-коричневого цвета.

• Залить обжаренные макароны горячимбульоном, довести до кипения, посолить и добавить специи по вкусу. Варить до готовности макарон.

• Лимон помыть, нарезать тонкими ломтиками. Петрушку промыть и мелко нарубить. При подаче положить в каждую тарелку по ломтику лимона и посыпать рубленой зеленью.

Opзо - мелкие, размером с рисовые зёрна макаронные изделия, которые можно заменить рисом или перловой крупой. Но не забудьте, что крупы необходимо варить дольше.

Суп с орзо готов. Приятного аппетита!