Продукты:

- крупная луковица
- ст. ложка сливочного масла
- 5 крупных зелёных помидоров
- 100 гр. риса
- средняя морковь
- корень петрушки
- соль
- сахарный песок
- 4 зубчика чеснока
- литр мясного бульона

Время приготовления - 40 минут.
Рецепт расчитан на 3 порции.
Количество балов для Кремлевской диеты - 40 на 100 гр.

Способ приготовления

• Луковицу почистить, мелко нарезать. В кастрюле разогреть масло, обжарить лук в течение 3-4 минут на сильном огне.

• Помидоры вымыть, мелко нарезать, выложить в кастрюлю с луком. Убавить огонь до слабого, закрыть кастрюлю крышкой и тушить овощи до мягкости (около 10-15 минут). Рис промыть.

• Морковь и корень петрушки почистить, нарезать брусочками или кубиками, выложить в кастрюлю с овощами. Всыпать рис, добавить соль и сахар по вкусу.

• Чеснок почистить, измельчить. Влить в кастрюлю бульон, добавить чеснок и варить до готовности риса (около 15-20 минут).

• Содержимое готового супа протереть через сито, вернуть в кастрюлю, вскипятить и снять с огня. Подавать к столу горячим.

Суп из помидоров с чесноком очень вкусен и полезен. Приятного аппетита!