Продукты:

- соль
- 4-5 ст. ложек оливкового масла
- 450 гр. спагетти
- средняя луковица
- средняя морковь
- 3 зубчика чеснока
- 450 гр. говяжьего фарша
- 4-5 средних спелых помидоров
- небольшой пучок зелени сельдерея
- ч. ложка сахарного песка
- стакан красного сухого вина
- 150 гр. тёртого пармезана
- свежемолотый чёрный перец

Время приготовления - 40 минут.
Рецепт расчитан на 6 порции.
Количество балов для Кремлевской диеты - 50 на 100 гр.

Способ приготовления

• Налить 2-3 литра воды в большую кастрюлю, довести до кипения, добавить половину ст. ложки соли и 2 ст. ложки оливкового масла, положить спагетти и варить до готовности. Откинуть на дуршлаг.

• Лук, морковь, чеснок очистить, мелко порезать. На сковороде разогреть пару ложек оливкового масла, обжарить до прозрачности лук, затем добавить морковь и чеснок. Потушить до мягкости. Положить в сковороду фарш, хорошо размешать, чтобы не было комков, жарить 7-8 минут на среднем огне.

• Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, нарезать кубиками; сельдерей вымыть, обсушить, мелко нарезать. Добавить в сковороду помидоры, сельдерей, сахар и вино. Оставить кипеть 12-15 минут на слабом огне.

• Спагетти «Болоньезе» подаются к столу двумя способами. Первый - отваренные спагетти выложить в сковороду и перевернуть несколько раз, чтобы они хорошо перемешались с соусом. Второй - подавать соус и спагетти отдельно. Кроме того, вместе с блюдом отдельно подаётся натёртый пармезан, а спагетти посыпаются свежемолотым чёрным перцем.

Спагетти “Болоньезе” - классический итальянски рецепт. Приятного вам аппетита!