Соус пивной

Луковицу (лучше взять лук-шалот) и зелень петрушки измельчаю, заливаю стаканом пива, ставлю на огонь, увариваю до половины объема.

Добавляю мякиш черного хлеба, немного сливочного масла, молотый перец, измельченный мускатный орех и гвоздику, заливаю бульоном (два стакана, можно из кубиков). Варю, пока не загустеет, протираю через сито, вливаю сок одного лимона, перемешиваю. Подаю на стол к мясу, рыбе или как самостоятельную закуску.

Похожие рецепты

Оставить отзыв