Шашлык из скумбрии

Для шашлыка лучше брать целые рыбины. Отрезав голову, через образовавшееся отверстие надо удалить внутренности. Затем снять кожу, отрезать хвост и плавники.

Очищенные рыбины промыть в холодной воде и разрезать поперек на две или три части.

Очистить репчатый лук и натереть на терке. Лимон вымыть и натереть на терке вместе с цедрой.

Подготовленные куски рыбы уложить в миску, посолить, поперчить, посыпать натертыми луком и лимоном. Выдержать в прохладном месте два-три часа.

Жарить, нанизав промаринованные кусочки на шампуры. Подавать с маринованными овошами.

Похожие рецепты

Оставить отзыв