Отварите один кг мелкого картофеля, остудите.

В салатнике смешайте одну мелко нарезанную луковицу майонез и пюре из манго (по объему наполовину меньше майонеза), горсть измельченной петрушки и свежей мяты. соль и перец по вкусу. Остывший картофель нарежьте пополам, добавьте в салат, посыпьте мятой и петрушкой. Простое, но оригинальное блюдо!