Продукты:

- 3/4 стакана круглозёрного риса
- средний лимон
- литр молока жирностью не менее 2,5%
- 3/4 стакана сахарного песка
- ст. ложка ванильного сахара
- молотая корица
- свежая клубника и мята для украшения

Время приготовления - 40 минут.
Рецепт расчитан на 4 порции.
Количество балов для Кремлевской диеты - 75 на 100 гр.

Способ приготовления

• Рис промыть, дать стечь воде. Лимон вымыть, цедру натереть на мелкой тёрке.

• Половину молока влить в кастрюлю, довести до кипения, добавить рис и размешать. Варить в течение 10-15 минут, добавляя молоко по мере выкипания.

• Всыпать в кастрюлю сахарный песок и ванильный сахар, добавить лимонную цедру. Варить на среднем огне ещё 5-10 минут.

• Разложить пудинг по креманкам или вазочкам,охладить и посыпать корицей. При подаче украсить свежей клубникой и мятой.

Рисовый пудинг - очень полезный десерт. Приятного вам аппетита!