Пикантный суп с рисом

pikantnyj-sup-s-risom

Продукты:

— 600 гр. куриного филе
— 2 ст. ложки крахмала
— сладкий зелёный перец
— 1/2 стакана риса
— соль
— средняя луковица
— 2-3 зубчика чеснока
— 2 ст. ложки растительного масла
— литр куриного бульона
— ст. ложка сухого хереса
— ч. ложка молотого имбиря
— 2 ст. ложки соевого соуса
— молотый чёрный перец
— небольшой пучок зелени сельдерея

Время приготовления — 45 минут.
Рецепт расчитан на 3 порции.
Количество балов для Кремлевской диеты — 35 на 100 гр.

Способ приготовления

• Куриное филе отбить деревянным молотком, обвалять в крахмале и нарезать тонкой длинной соломкой. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, мелко нарезать.

• Рис промыть и сварить до полуготовности в небольшом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.

• В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить на нём лук и чеснок до прозрачности, влить куриный бульон, довести до кипения.

• Добавить куриное мясо, перец, отваренный рис и варить около 20 минут. Снять пену, добавить херес, имбирь, соевый соус и соль. Разлить по тарелкам, поперчить и посыпать мелко нарезанной зеленью сельдерея.

В Китае кулинары обычно используют кукурузный крахмал, но вы можете заменить его картофельным. Рисовый суп можно сварить также на овощном бульоне или бульоне из свинины.

Пикантный суп с рисом — очень полезен. Приятного вам аппетита!

Похожие рецепты

Оставить отзыв