Продукты:

- 500 гр. тёмно-красной фасоли
- соль
- 3/4 стакана очищенных грецких орехов
- 3-4 ст. ложки сливочного масла
- 2-3 зубчика чеснока
- 1/4 ч. ложки острого красного перца
- ч. ложка хмели-сунели
- молотый чёрный перец
- 2 ст. ложки зёрен граната

Время приготовления - 90 минут.
Рецепт расчитан на 3 порции.
Количество балов для Кремлевской диеты - 80 на 100 гр.

Способ приготовления

• Фасоль замочить в холодной воде и оставить на ночь. Утром воду слить, залить свежей и варить фасоль до готовности (1-1,5 часа). Перед окончанием варки подсолить. Откинуть на дуршлаг, отвар сохранить.

• Фасоль, орехи, сливочное масло и чеснок дважды пропустить через мясорубку. Добавить соль, специи, развести отваром до консистенции нежного паштета и взбить вилкой до гладкости.

• Выложить на сервировочное блюдо, разровнять поверхность, сделать узоры кончиком вилки или ножа и украсить зёрнами граната.

По своему составу белки фасоли близки к белкам мяса и усваиваются организмом на 75%. Сегодня во всём мире среди бобовых культур фасоль по популярности занимает второе место после сои. Особенно широко она распространена в странах Южной Америки и Европы.