Паприкаш из курицы

paprikash-iz-kuricy

Продукты:

— средняя курица (около 1 кг)
— 2 крупных луковицы
— большой красный сладкий перец
— 2 ст. ложки растительного масла
— ст. ложка молотой паприки
— 2 стакана сметаны
— соль
— ст. ложка пшеничной муки

Время приготовления — 120 минут.
Рецепт расчитан на 4 порции.
Количество балов для Кремлевской диеты — 15 на 100 гр.

Способ приготовления

• Курицу вымыть, обсушить, нарубить на небольшие кусочки. Лук и перец очистить, нарезать мелкими кубиками.

• В глубокой кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Спассеровать на нём лук до мягкости (3-4 минуты), затем добавить кусочки курицы, потушить 4-5 минут на среднем огне.

• Всыпать в кастрюлю паприку, положить нарезанный красный перец. Залить горячей водой, чтобы она лишь покрыла куски курицы, и тушить под крышкой на среднем огне около часа. В конце посолить по вкусу.

• Сметану тщательно перемешать с мукой, залить этой смесью курицу. Оставить на слабом огне на 10-15 минут, подавать к столу горячей.

В Венгрии паприкашем называют любое блюдо со сметанным соусом, заправленное паприкой. Таким способом готовят только «белое» мясо — курицу, телятину, мясо ягнёнка и рыбу. Паприкаш не делают ни из так называемого чёрного мяса (говядины, баранины и дичи), ни из жирного мяса (свинины или гуся).

Похожие рецепты

Оставить отзыв