Продукты:

- средняя курица (около 1 кг)
- 2 крупных луковицы
- большой красный сладкий перец
- 2 ст. ложки растительного масла
- ст. ложка молотой паприки
- 2 стакана сметаны
- соль
- ст. ложка пшеничной муки

Время приготовления - 120 минут.
Рецепт расчитан на 4 порции.
Количество балов для Кремлевской диеты - 15 на 100 гр.

Способ приготовления

• Курицу вымыть, обсушить, нарубить на небольшие кусочки. Лук и перец очистить, нарезать мелкими кубиками.

• В глубокой кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Спассеровать на нём лук до мягкости (3-4 минуты), затем добавить кусочки курицы, потушить 4-5 минут на среднем огне.

• Всыпать в кастрюлю паприку, положить нарезанный красный перец. Залить горячей водой, чтобы она лишь покрыла куски курицы, и тушить под крышкой на среднем огне около часа. В конце посолить по вкусу.

• Сметану тщательно перемешать с мукой, залить этой смесью курицу. Оставить на слабом огне на 10-15 минут, подавать к столу горячей.

В Венгрии паприкашем называют любое блюдо со сметанным соусом, заправленное паприкой. Таким способом готовят только «белое» мясо - курицу, телятину, мясо ягнёнка и рыбу. Паприкаш не делают ни из так называемого чёрного мяса (говядины, баранины и дичи), ни из жирного мяса (свинины или гуся).