Острый суп с говядиной

ostryj-sup-s-govjadinoj

Продукты:

— 800 гр. мякоти говядины
— средняя луковица
— 5-7 зубчиков чеснока
— пучок зелёного лука
— 4 ст. ложка растительного масла
— 4 ч. ложка молотого красного перца
— соль
— 2 ст. ложки соевого соуса
— молотый чёрный перец
— 4 яйца

Время приготовления — 120 минут.
Рецепт расчитан на 6 порции.
Количество балов для Кремлевской диеты — 3 на 100 гр.

Способ приготовления

• Говядину вымыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности около 1,5-2 часов, затем бульон процедить, мясо охладить и разобрать на волокна.

• Лук почистить, нарезать полукольцами, чеснок почистить, измельчить. Зелёный лук вымыть, мелко нарезать.

• В отдельную кастрюлю влить масло, обжарить лук до прозрачности, добавить красный перец, перемешать. Влить бульон, положить мясо и варить в течение 2-3 минут.

• Суп посолить, заправить соевым соусом и молотым чёрным перцем по вкусу. Яйца взбить в 4 отдельных мисках.

• Готовый суп разлить по тарелкам, в каждую влить взбитое яйцо, всыпать чеснок и зелёный лук. Подавать суп к столу горячим.

Яйца для приготовления этого супа должны быть абсолютно свежими, так как они не варятся, а добавляются в тарелки при подаче.

Похожие рецепты

Оставить отзыв