Продукты:

- 800 гр. дайкона
- 1/4 пучка зелёного лука
- 5 зубчиков чеснока
- 8 ч. ложек молотого красного перца
- соль

Время приготовления - 2 дня.
Рецепт расчитан на 4 порции.
Количество балов для Кремлевской диеты - 3 на 100 гр.

Способ приготовления

• Дайкон вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.

• Зелёный лук вымыть, мелко нарезать. Чеснок почистить, измельчить.

• Дайкон смешать с луком, чесноком, перцем и солью по вкусу, прикрыть крышкой и оставить для квашения при комнатной температуре (примерно на 24 часа).

• Квашеный дайкон положить в посуду с крышкой, убрать в холодильник на 24 часа, затем разложить по тарелкам и подать к столу.

Острый маринованый дайкон - пикантная и вкусная закуска. Приятного вам аппетита!