Настойка «Рябиновка»

Это настойка крупных, сочных и спелых ягод рябины на коньяке или водке. Рябину для этой настойки необходимо было собирать после первых заморозков, когда ягоды слегка сморщились и стали сладкими.

Помыть их, оборвать плодоножки и засыпать в бутылку на 2/3 ее объема. Затем залить ягоды водкой или коньяком, бутылку закупорить и держать в темном месте до трех недель, пока жидкость не приобретет темно-коричневый цвет и сильный рябиновый аромат.

После этого настойку следует процедить и хранить в закупоренной бутылке, не обязательно в темной.

Отцеженные ягоды можно залить вторично таким же количеством водки. Настаивать их придется также три недели, после чего процедить и смешать с первым настоем: букет напитка при этом значительно улучшится.

Похожие рецепты

Оставить отзыв