Продукты:

- 50 крупных мидий отдельно от раковин
- стакан пшеничной муки
- 1.5 стакана светлого пива
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- стакан очищенных грецких орехов
- 3 зубчика чеснока
- 2 ломтика чёрствого белого хлеба без корок
- 1/2 стакана оливкового масла
- ст. ложка 9%-ного уксуса

Время приготовления - 50 минут.
Рецепт расчитан на 5 порции.
Количество балов для Кремлевской диеты - 30 на 100 гр.

Способ приготовления

• Мидии тщательно вымыть щёткой и обсушить. 2-3 ст. ложки муки всыпать на плоское блюдо, обвалять в ней мидии.

• В миску с оставшейся мукой понемногу подливать пиво, хорошо вымешивая, чтобы не образовывались комки. Кляр по консистенции должен быть похож на густую сметану.

• В сковороде разогреть растительное масло. Мидии по очереди окунать в кляр, выкладывать на сковороду и жарить с обеих сторон до золотистого цвета, затем переложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

• Грецкие орехи перебрать, удалить перегородки. Чеснок почистить. Приготовить соус: чёрствый хлеб, орехи и чеснок пропустить через мясорубку, добавить оливковое масло и уксус, размешать до однородности.

• Мидии разложить на раковины и подать к столу горячими, полив приготовленным соусом. Оставшийся соус подать в отдельной посуде.

Морепродукты и рыба - одни из главных ингредиентов национальной турецкой кухни, ведь Турцию омываю четыре моря: Чёрное, Средиземное, Эгейское и Мраморное. Мидии добываются в Эгейском и Чёрном морях.

Мидии а кляре с соусом “Таратёр” украсят любой стол. Приятного вам аппетита!