Продукты:

- 2 ст. ложки кумина (зиры)
- 2 ст. ложки зёрен кориандра
- палочка корицы
- ч. ложка молотой паприки
- ч. ложка молотого перца чили
- соль
- сок лимона
- 2 ст. ложки оливкового масла
- средняя курица (около кг.)

Время приготовления - 5 часов.
Рецепт расчитан на 4 порции.
Количество балов для Кремлевской диеты - 1 на 100 гр.

Способ приготовления

• По очереди обжарить кумин и кориандр на сухой сковороде до появления явственного аромата специй. Измельчить в кофемолке вместе с палочкой корицы.

• Добавить к измельчённым специям паприку и перец чили, посолить, влить лимонный сок и оливковое масло. Хорошо перемешать.

• Курицу вымыть, обсушить, разрезать на небольшие куски, хорошо натереть полученной смесью, уложить в кастрюлю под крышку и оставить мариноваться в прохладном месте на 3-4 часа.

• Разогреть духовку до 200°С. Выложить куски курицы в форму для запекания, накрыть фольгой и готовить 25-30 минут.

• Снять фольгу и дать курице подрумяниться в течение 5-10 минут. Подавать к столу с мятным соусом.

Для мятного соуса, возьмите 1.5 стакана натурального йогурта, по 3 ст. ложки нарезанных кинзы, зелёного лука и листьев мяты, 2 ст. ложки светлого мёда, сок лимона, 2 ч. ложки оливкового масла. Всё тщательно смешайте в глубокой миске, посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей охладите.

Курица с мятным соусом готова. Приятного аппетита!