250 г свежих грибов, одна ст. ложка жира или маргарина, одна маленькая луковица, одна ст. ложка муки, соль, один л воды, два помидора или один соленый огурец, пол-яблока, две ст. ложки сметаны, укроп или зеленый лук.

Грибы нарезаем брусочками и пассеруем в жиру, затем добавляем лук и муку, слегка поджариваем. Заливаем горячей водой, заправляем и варим 10-15 минут. За несколько минут до окончания варки добавляем нарезанные тонкими ломтиками помидоры или огурец и яблоко.

При подаче на стол в суп кладем сметану, посыпаем зеленью.