Картофельный суп с мучными клецками

0,4 кг картофеля, морковь, головка репчатого лука, сало-шпик, соль. Для клецек: два стакана пшеничной муки, чайная ложка сливочного масла, яйцо, 100 мл воды.

Приготовление клецок: из воды, размягченного масла, яйца и муки замесить тесто, раскатать до толщины 3-4 мм и нарезать небольшими квадратами. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Опустить картофель и клецки в кипящий мясной бульон. Варить на слабом огне. Лук и морковь нашинковать, обжарить на сковороде с предварительно растопленным в ней салом и добавить в суп за пять минут до готовности картофеля и клецек. Добавить соль.

Похожие рецепты

Оставить отзыв