Продукты:

- килограмм карасей
- соль
- 2 средних луковицы
- полстакана растительного масла
- 3 яйца
- 4 ст. ложки панировочных сухарей
- стакан молока
- 1.5 стакана сметаны
- свежая зелень укропа и петрушки

Время приготовления - 30 минут.
Рецепт расчитан на 4 порции.
Количество балов для Кремлевской диеты - 10 на 100 гр.

Способ приготовления

• Карасей очистить, выпотрошить, посолить и обсушить.

• Лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле до лёгкого золотистого оттенка, слегка остудить.

• Яйца взбить и смешать с обжаренным луком.

• Рыбу обмакнуть в яично-луковую смесь, запанировать в сухарях. Обжарить на раскалённой сковороде, где жарился лук, с обеих сторон.

• Поджаренную рыбу выложить на сухую сковороду, залить смесью молока и сметаны, довести до кипения, но не кипятить.

• Перед подачей посыпать рубленой зеленью.