Холодник

0,5 кг щавеля, две свежих огурца, две ст. ложки зеленого лука, два яйца, сметана, укроп, одна ч. ложка сахарного песка, соль.

Щавель нашинковать и выложить в кастрюлю с водой, отварить до готовности. Отвар охладить. Лук растереть с солью и выложить в отвар. Яйца отварить, отделить белки от желтков. Белки нарезать, а желтки растереть с сахаром. Добавить в отвар вместе с мелко нарезанными огурцами.

Подавая на стол, заправить холодник сметаной и украсить мелко нарубленной зеленью укропа.

Похожие рецепты

Оставить отзыв