Гусиная шейка

Две гусиные шейка, гусиные потроха, гречневая каша, репчатый лук, корень сельдерея, свиные шкварки, черный перец горошком, соль.

Аккуратно снять с гусиных шеек кожу так, чтобы не повредить ее. Зашить с одной стороны и начинить одну шейку свиными шкварками, тушеными измельченными потрохами, гречневой кашей и рубленым луком. Вторую шейку начинить гречневой кашей, соединенной с сельдереем и перцем. Зашить фаршированную кожу, шейки выложить в глубокую сковороду, добавить немного воды и соли и поставить в духовку. Тушить до готовности.

Похожие рецепты

Оставить отзыв