100 г сливочного масла, 75 г шампиньонов или белых грибов, одна луковица, соль.

Масло взбиваем до образования пышной массы, добавляем тщательно измельченные тушеные грибы. Грибы тушим с небольшим количеством жира или в собственном соку до тех пор, пока не испарится грибной сок и грибы не станут сухими. Лук протераем и добавляем к грибам, солим.

Бутерброды украшаем ломтиками помидора, огурца, редиса, зеленью петрушки или зеленым салатом.