Говядина в сухарях

Обмытое холодной водой мясо нарезаю поперек волокон на ломтики толщиной на два пальца и хорошо отбиваю их с тем, чтобы получились тонкие полосочки. Солю, перчу их по вкусу, после чего обсыпаю мукой, макаю во взбитое яйцо, посыпаю сухарями и поджариваю на растительном масле.

Обжаренные ломтики складываю в гусятницу, а сковородку споласкиваю водой, которую затем выливаю в мясо.

Обжарив лук, кладу его тоже в мясо, добавляю в гусятницу лавровый лист, а также столовую ложку уксуса или 50 г сухого вина. Стараюсь хорошо протушить.

Получается очень вкусное мясо.

Похожие рецепты

Оставить отзыв