Продукты:

- 4 филе речной форели
- соль
- молотый чёрный перец
- 2-3 ст. ложки пшеничной муки
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 300 гр. ветчины
- 4 зубчика чеснока
- 2 лимона
- пучок петрушки

Время приготовления - 30 минут.
Рецепт расчитан на 4 порции.
Количество балов для Кремлевской диеты - 7 на 100 гр.

Способ приготовления

• Филе рыбы вымыть, обсушить, посолить и поперчить по вкусу, обвалять в муке.

• В сковороде разогреть половину оливкового масла, обжарить рыбу до готовности (около 3-4 минут с каждой стороны), затем снять со сковороды и сохранять тёплой.

• Ветчину мелко нарезать, чеснок почистить, мелко нарубить. Из лимонов выжать сок.

• В сковороду, где жарилась рыба, долить оставшееся масло, выложить ветчину и чеснок, полить лимонным соком.

• Постоянно помешивая, тушить ветчину с чесноком на слабом огне около 12-15 минут.

• Петрушку вымыть, стряхнуть воду, мелко нарубить. Залить форель ветчинным соусом, посыпать петрушкой и подавать к столу горячей.