Продукты:

- крупная речная форель
- сваренное вкрутую яйцо
- 100 гр. чернослива без косточек
- 5 ст. ложек отваренного риса
- соль
- молотый чёрный перец
- ст. ложка сливочного масла
- ст. ложка растительного масла

Время приготовления - 60 минут.
Рецепт расчитан на 2 порции.
Количество балов для Кремлевской диеты - 40 на 100 гр.

Способ приготовления

• Форель почистить, выпотрошить, хорошо промыть внутри и снаружи. Яйцо мелко нарубить. Чернослив вымыть, залить горячей водой на 15-20 минут, затем слегка отжать и мелко нарезать.

• Смешать в миске рис, яйцо и чернослив,посолить и поперчить по вкусу. Рыбу слегка натереть солью внутри и снаружи.

• Сливочное масло растопить, тщательно смазать им форель. Брюшко начинить приготовленным фаршем, зашить кулинарной нитью или скрепить зубочистками.

• Противень смазать растительным маслом, выложить на него рыбу. Запекать в духовке, разогретой до 200°С, в течение 45-50 минут. Перед подачей удалить кулинарную нить или зубочистки.

Покупая чернослив, обратите внимание на его внешний вид: качественный чернослив должен быть чёрного цвета и иметь лёгкий блеск. Коричневатый оттенок сухофруктов указывает на нарушения при их обработке и сушке - такой чернослив теряет свои полезные свойства, а на вкус он горчит.