Продукты:

- 2 больших луковицы
- 2 больших помидора
- 500 гр. стручковой фасоли
- 2 дольки чеснока
- 4 ст. ложки оливкового масла
- соль
- молотый чёрный перец
- 3 ст. ложки мелко нарезанной петрушки

Время приготовления - 30 минут.
Рецепт расчитан на 5 порции.
Количество балов для Кремлевской диеты - 8 на 100 гр.

Способ приготовления

• Лук почистить, мелко нарезать. Помидоры вымыть, нарезать дольками. Фасоль вымыть, удалить кончики стручков, длинные стручки разрезать на половинки. Чеснок почистить, пропустить через пресс.

• В сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить помидоры и тушить в течение 5-7 минут.

• Фасоль положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она лишь покрывала её. Тушить под крышкой до мягкости около 10 минут.

• В кастрюлю с фасолью влить томатно-луковый соус, посолить и поперчить по вкусу, добавить чеснок и петрушку, довести до кипения, затем снять с огня. Подавать блюдо к столу горячим.