Продукты:

- 500 гр. филе белой рыбы
- лимон
- соль
- молотый красный перец
- крупная луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- небольшой пучок петрушки
- небольшой пучок укропа
- 1-2 ст. ложки оливкового масла
- 2-3 дольки лимона
- 2 ст. ложки томатной пасты

Время приготовления - 60 минут.
Рецепт расчитан на 4 порции.
Количество балов для Кремлевской диеты - 5 на 100 гр.

Способ приготовления

• Рыбное филе промыть, обсушить. Лимон вымыть, выжать сок. Нарезать рыбу крупными кусками, сбрызнуть лимонным соком,посолить и поперчить по вкусу, оставить мариноваться на 15-20 минут.

• Лук и чеснок почистить, мелко нарезать. Зелень вымыть, стряхнуть воду, измельчить.

• В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, выложить лук, чеснок, половину зелени и дольки лимона, поперчить. Пассеровать смесь на сильном огне около 3-4 минут.

• Добавить в сковороду томатную пасту, выложить куски рыбы, подсолить. Тушить гуляш на среднем огне в течение 20-30 минут.

• Блюдо подавать к столу горячим, посыпав оставшейся зеленью.

Этому рецепту гуляша из рыбы уже более 2 тысяч лет. Его появлением мы обязаны далматам - народности, жившей на территории современной Хорватии.