Продукты:

- 9 зубчиков чеснока
- цыплёнок (около кг)
- соль
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1/4 стакана белого хереса

Время приготовления - 30 минут.
Рецепт расчитан на 4 порции.
Количество балов для Кремлевской диеты - 1 на 100 гр.

Способ приготовления

• 3 зубчика чеснока почистить, мелко нарезать. Цыплёнка вымыть, порубить на средние куски, натереть чесноком и солью.

• В кастрюле с толстым дном или сотейнике разогреть масло, положить куски цыплёнка и оставшийся неочищенный чеснок, жарить до золотистого цвета курицы.

• Влить в кастрюлю или сотейник херес, дать ему полностью выкипеть, снять с огня. Подавать блюдо к столу горячим.

Херес - вино крепостью 12-18%, производимое в Испании, в настоящее время является торговой маркой, контролируемой по происхождению. Херес стал известен ещё в 1000 году до н.э., когда финикийцы завоевали Юго-Восточную Андалузию и основали город Херес (который впоследствии и дал название напитку). Херес в данном рецепте можно заменить сухим белым вермутом.

Цыплёнок в хересе с чесноком - отличное праздничное блюдо. Приятного вам аппетита!