Архив за Февраль, 2012

Фаршированные куриные ножки

farshirovannye-kurinye-nozhki

Продукты:

— 4 куриных ножки
— 100 гр. куриной печени
— крупная луковица
— 100 гр. белого хлеба без корок
— стакан молока
— 4 ст. ложки сливочного масла
— соль
— молотый чёрный перец
— щепотка мускатного ореха
— 2 ч. ложки сметаны
Читать полностью »

Фаршированные грибами яйца

farshirovannye-gribami-jajca

Продукты:

— 8 яиц
— крупная луковица
— 1/2 пучка петрушки или укропа
— 20 гр. сушёных белых грибов
— ст. ложка топлёного масла
— соль
Читать полностью »

Зелёный салат с гренками

zeljonyj-salat-s-grenkami

Продукты:

— 2 средних огурца
— 300 гр. белокочанной капусты
— пучок укропа
— 1/4 пучка зелёного лука
— 4 ломтика белого хлеба без корок
— ст. ложка растительного масла
— соль
— 3-4 ст. ложки сметаны
Читать полностью »

Петух в вине

petuh-v-vine

Продукты:

— 2 цыплёнка по 1 кг. каждый
— 2 ст. ложки растительного масла
— 2 ст. ложки сливочного масла
— 150 гр. свежего сала
— 100 гр. шампиньонов
— 2 зубчика чеснока
— 8 маленьких луковиц
— ст. ложка пшеничной муки
— 2 лавровых листа
— 2 веточки тимьяна
— 1/2 стакана коньяка или бренди
— бутылка красного сухого вина
— соль
— молотый чёрный перец
Читать полностью »

Камбала в суфле из сыра

kambala-v-sufle-iz-syra

Продукты:

— 4 филе камбалы
— соль
— молотый белый перец
— 2 ст. ложки лимонного сока
— 3 ст.л. сливочного масла
— 6 сырых яичных белков
— 150 гр. твёрдого сыра
— 4 сырых яичных желтка
Читать полностью »

Суп Буйабес

sup-bujabes

Продукты:

— большая луковица
— 5-6 зубчиков чеснока
— 1-2 веточки свежего тимьяна
— 4 ст. ложки оливкового масла
— кг. помидоров
— 2 лавровых листа
— ч. ложка шафрана
— соль
— молотый чёрный перец
— 300 гр. замороженных мидий
— 300 гр. замороженных креветок
— кг. филе разной морской рыбы
— 3/4 стакана майонеза
— 1/2 ч. ложки молотого красного перца чили
— ст. ложка томатной пасты
— багет
Читать полностью »

Тарт Татен

tart-taten

Продукты:

— кг. кислых зелёных яблок
— 2 стакана сахарного песка
— 3-4 ст. ложки сливочного масла
— 1/2 кг. готового слоёного бездрожжевого теста
— 100 гр. ванильного пломбира
Читать полностью »

Бретонское рагу

bretonskoe-ragu

Продукты:

— 250 гр. бекона
— 1/2 кг. мякоти свежей баранины
— 5 крупных луковиц
— 5 помидоров
— соль
— молотый чёрный перец
— 2 зубчика чеснока
— 2 веточки чабера
— пучок зелени сельдерея
— пучок петрушки
— 300 гр. замороженной или свежей стручковой фасоли
— 6 молочных сосисок
Читать полностью »

Куриная печень по-анжуйски

kurinaja-pechen-po-anzhujski

Продукты:

— 600 гр. куриной печени
— 2 ст. ложка оливкового масла
— стакан сухого красного вина
— ч. ложка бальзамического уксуса
— 2-3 ч. ложки жидкого мёда
— 1/2 грейпфрута
— листья салата-латука
— морская соль
— молотый белый перец
Читать полностью »

Салат с кальмарами

salat-s-kalmarami. Салат с кальмарами

Нужно:
1 кг кальмаров (нечищеных)
3 яйца
1 луковица
3 ст. л. майонеза (или легкий йогурт)
4 ст. л. консервированной кукурузы (или порезанное на кусочки зеленое яблоко)
зелень по вкусу
Читать полностью »

Страница 1 из 3 123